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2026上半年餐飲營收5,535億創新高，但來客數成長早就在2024年熄火：同店營收的成長假象
2026上半年餐飲營收5,535億創新高，就代表生意變好了嗎？ 每到上半年結算，產業媒體總會用「新高」形容餐飲…
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經濟部公布6月餐飲營收892億元年增4.6%：動能不在景氣，而在外食替代的「效率擠壓」
6月餐飲業營收892億元、年增4.6%，這個數字真正在說什麼？ 2026年7月23日，經濟部公布2026年6月…
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8月餐飲營收950億創同期新高，為何老闆們的淨利反而愈來愈薄？
8月餐飲營收950億創同期新高，為何老闆們的淨利反而愈來愈薄？ 營收創新高就代表餐廳賺錢嗎？ 經濟部於2026…
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米其林必比登名店軟食力大安分店2026年9月缺工停業三周：缺工不是人事問題，是翻桌率算錯了
軟食力大安分店缺工停業三周，是找不到人還是算錯人力需求？ 2026年9月17日，民視運動網報導，連續3年拿下米…
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「等準備好再開」燒掉的不只是時間：一家店延後三個月動工，代價比租金多出三倍
「等準備好再開」燒掉的不只是時間：一家店延後三個月動工，代價比租金多出三倍 延後開店三個月，真正燒掉的錢是租金…
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8月餐飲營收成長背後的數字陷阱：外燴團膳年增率是餐館的3倍，多數老闆看錯指標
8月餐飲營收成長背後的數字陷阱：外燴團膳年增率是餐館的3倍，多數老闆看錯指標 為什麼經濟部公布8月餐飲營收成長…
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一之軒廖明堅談高物價定價：先檢視採購與耗損，能靠效率吸收的成本不該轉嫁售價
原物料漲，餐廳老闆第一個該調的是售價還是採購單？ 面對原物料價格持續攀升，餐飲業者經常陷入一個選擇題：是該直接…
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春水堂光南店營業14年後9/13歇業：精華地段租金不是主因，品牌旗艦店迷思才是
春水堂光南店歇業，業界歸因於精華地段租金高，這個歸因正確嗎？ 近日，連鎖茶館春水堂的台北精華地段光南店宣布，營…
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開展餐飲集團8月營收2.42億創同期新高，總店數39家：同月展店4家的實質意義
為什麼集團總營收創新高，不代表單店體質變好？ 2026年9月9日，開展餐飲集團宣布8月營收2.42億元、創同期…
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A CUT牛排館滿20歲這年開出The Grill by A CUT：高價餐飲的翻桌率算盤，跟你想的不一樣
A CUT牛排館滿20歲這年開出The Grill by A CUT：高價餐飲的翻桌率算盤，跟你想的不一樣 為…
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2026台灣連鎖加盟大展300品牌聚焦中央廚房：餐飲業的成本解方不在採購，在時機
中央廚房真的能解決餐飲業的成本問題嗎？ 2026台灣世界連鎖加盟大展（2026-09-09，食力foodNEX…
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漢來美食斥資5.8億建中央工廠：2027年啟用背後，連鎖餐飲正面臨「廚房產能」的資本競賽
漢來美食斥資5.8億建中央工廠：2027年啟用背後，連鎖餐飲正面臨「廚房產能」的資本競賽 中央工廠對連鎖餐飲的…
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瓦城雙品牌進駐台東導入送餐機器人，假日翻桌率逾5次：機器人解的是缺工，還是掩蓋了流程沒重設？
導入送餐機器人，真能解決餐廳缺工問題嗎？ 近年來，許多餐飲業者將自動化設備視為解決人力短缺的萬靈丹，不過，單憑…
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台北餐廳週2026年9月登場：台北市商業處聯手Flavor推城市行銷，為何多數參與餐廳的來客數三個月內打回原形？
台北餐廳週2026年9月登場：台北市商業處聯手Flavor推城市行銷，為何多數參與餐廳的來客數三個月內打回原形…
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Noma 2026年9月重新開業掀勞動爭議：菜單設計與人力配置的價值定價難題
Noma 重新開業為何再度引爆勞動爭議？ 2026年9月2日，FoodNEXT 報導以「從世界最佳餐廳到勞動爭…