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建立冷鏈標準驗收流程,從源頭到店端層層把關,大幅降低食材耗損。
掌握溫濕度控制、先進先出與分區儲存,減少耗損、確保安全,並從「人做不好的事」開始數位轉型。
鼎泰豐A4店事件後,加盟主該怎麼篩選食材供應商? 2026年1月8日,台北市衛生局公告鼎泰豐A4店因冷凍冰箱…