彈性班表

餐飲排班不是湊人數，而是設計需求曲線的對應方案。掌握全兼職搭配與彈性班表，才能同時顧好尖峰服務與離峰成本。

用歷史營收數據與尖離峰分布設計彈性班表，兼顧營運與員工休息，降低流動率。