排班策略

用輪調表打破單一崗位的重複性，讓員工技能多元，也讓餐廳人力配置更靈活、更有價值。

正職與工讀生的比例如何拿捏？考量訓練成本與服務尖峰，用兼職填補離峰，先穩住現金流，再談獲利。