衛生管理

環境清潔加上定期消毒，就能有效防範病媒傳播疾病。本篇教你從根本做起，建立餐廳病媒防治的基礎。

建立簡單的內部稽核機制，從冷藏溫度到食材標籤，以追蹤表確保改善，避免風險。