錨定效應

菜單不只是點餐工具，更是隱形的銷售員。運用錨定效應安排價格順序，就能引導顧客選擇高毛利品項。

用高價品項當錨點，讓其他餐點看起來更划算，自然引導顧客消費。

用心理學優化菜單定價，引導顧客選高毛利品項，提升客單價。掌握錨定效應與套餐設計的實戰技巧。