開店籌備

用倒推法規劃開幕前12-18個月，掌握資金、硬體、人力與證照，讓現金流不斷鏈，餐廳創業不踩雷。

將開店籌備拆解為可追蹤的階段性任務，從水電消防到試營運，確保開幕前同步到位，並以回流率為行銷前提。