食材規格書

用標準化文字定義食材規格與驗收，減少認知落差，穩定進貨品質並降低整條供應鏈的浪費。

明確的食材規格書是減少供應商糾紛的基礎，從外觀、尺寸到包裝，用可量化標準創造雙贏。

一份清楚的食材規格書，是杜絕供應商偷料與認知落差的關鍵文件，更是餐廳標準化的第一步。