餐飲創業

「等準備好再開」燒掉的不只是時間：一家店延後三個月動工，代價比租金多出三倍 延後開店三個月，真正燒掉的錢是租…

拆解開店五階段與查核重點，從概念到試營運，幫你按表推進、不錯過時機。

創業前先設停損點與退場條件，用現金流與時間界線，避免沉沒成本拖垮資金。

別急著簽租約。用田野調查走一趟現場，驗證客群、價位與商業模式，再決定要不要開。

餐飲創業風險多，與其追風口，不如先畫出風險地圖，為資金、人力、客流設計監測與應變。

選址關鍵不在人潮多寡，而在人流何時來、由誰組成、為何消費。用一日商圈觀察法，找出店址真正的營業節奏。

開辦費讓你開成店，週轉金讓你活下去。兩筆錢用途不同，分開估算再相加，才是真正的開店資金。