餐飲成本管理

建立標準食譜與成本卡，定期比對實際耗用落差，才能精準掌握毛利、及時調整售價與份量。

從進價、烹調損耗到出餐份量，掌握食材成本控管關鍵，用標準食譜與定期盤點減少浪費、穩定獲利。