ESG供應鏈

把驗收變成有紀錄的固定流程：點收、異常回報、當日入帳，讓問題當天現形。

從日均用量與保存期限回推訂購量，用盤點與損耗紀錄建立可複製的採購秩序，告別囤貨與缺貨。

別急著簽約，先走一趟供應商的作業現場。從環境、儲存到流程，用眼睛驗證品質與穩定度的基本功。

供應商不能只看價格！建立定期評鑑與替代來源機制，確保品質與供貨穩定，是餐廳永續經營的關鍵。