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換季不等於砍掉重練！保留七成熱賣品，用兩三道新菜試水溫，搭配價值定價法，就能穩穩抓住老客人、吸引新嚐鮮。
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菜單不只是菜名＋價格，而是產品角色與心理遊戲的組合。
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餐飲業首度破兆，但來客數可能沒有增加？ 2026年7月23日，《今周刊商周／CM Media》揭露台灣餐飲業…
