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租金佔營收超過這個比例，再高的毛利率也可能現金流斷裂。學會判斷店面是否租得起，是餐飲經營的第一道防線。
住宅區、辦公區、商圈人潮特性大不同，選址必須搭配餐廳型態，才能將流量轉換為穩定營收。
選商圈不能只看人流，要交叉比對人流結構、消費力與競爭密集度，才能找到與餐廳定位匹配的黃金地段。
開店前先評估招牌看不看得到、入口走不走得到！3大檢查要點＋常見錯誤，幫你避開人流陷阱。
面寬、深度與樓層決定餐廳的營運效率，更是回客率的隱形推手。本文提供實用評估步驟與常見錯誤，助你選對格局。
別被假日人潮騙了！從商圈性質、競爭者與消費習性，算對有效人流與客單價，才能安心開店。
租金單價只是表象，管理費、頂讓金、裝潢期租金與押金利息才是關鍵。學會換算每坪每日成本，避免踩坑。
別被路過人潮騙了！從人口結構與競品密度，算出真正的有效來客數。
有效人流 ≠ 路人總數。掌握目標客群與進店誘因，才能真正算出營業額潛力。
用人流、可視性、可及性與競品密度四項數據，取代直覺判斷，篩選高存活率的餐廳地點。
